Cucina ed atmosfera
“Spero godiate di questo incontro tra arte e cibo in questa cornice con aspetti di maestrie gustose per i sensi“
Cit. Massimo Catalani
GAETANO BILLECI
Nasce a Palermo, il 1 gennaio del 1982. Ha indossato il grembiule a 14 anni per il primo servizio al Charleston, celebre ristorante della sua città. Quello il giorno dell’inizio di una lunga gavetta senza confini: attraverso l’Europa, dalle osterie ai ristoranti stellati. Italia, Norvegia, Francia, Regno Unito, Malta, passando per la Tanzania. Nel 2011 il ritorno in Sicilia, dove riafferma e consolida il proprio stile: saldo nella tradizione ma raffinato ed eclettico. La cucina gourmet per tutti i palati.
ROBERTA SERIO
Classe 1985. Studi classici, poi il diritto e la laurea in Scienze delle difesa. La scrittura, le lingue e gli studi internazionali le sue passioni, ma tra tutte, una è quella che porta con sé sin da bambina: la cucina e la cultura gastronomica. Per questa ragione comincia a scrivere nel 2014 per varie rubriche enogastronomiche presso alcune testate giornalistiche locali e non. Presente dietro le quinte del Branciforte da più di 10 anni, adesso ne detiene la gestione assieme al marito, lo Chef Gaetano Billeci.
Un ristorante gourmet immerso nell’arte.
Una cucina per tutti i palati, moderna ma ancorata alla tradizione, che appaghi sia gli occhi che la gola.
